最適宜中老年人的5條飲食建議!必知!

  • 時間:2021-02-02

中老年人消化功能減弱,易引起消化不良,反復發作就會對健康產生影響,飲食養生應該怎么做呢?根據中老年人的生理特性及營養需求,小編歸納出以下5項適用中老年人的飲食原則。

1、少量多餐,用點心補充營養

由于咀嚼及吞咽能力差,中老年人一餐吃不了多少東西,進食間隔又很長。建議中老年人,一天分成5-6餐進食,在3次正餐之間加一些點心,像雜糧粥、燕麥片,或是豆漿、切小塊的水果拼盤。

2、用豆制品取代部分動物蛋白

*衰老過程中,蛋白質分解代謝增強,合成變得緩慢,而且利用率也低,因此中老年人需要多補充蛋白質。由于肉類的攝取必須限量,一部分蛋白質來源應由豆類及豆制品取代;ㄉ、核桃、杏仁等堅果中,也含有優質蛋白質。

3、主食加入蔬菜一起烹調

如果中老年人常吃稀飯或湯面作為主食,每次可以加進1-2種蔬菜一起煮,確保每天至少吃到半斤蔬菜。盡量挑選質地比較軟的蔬菜,像是番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類的嫩葉等,切成小丁塊或是刨成細絲后再烹調。

4、每天吃2份水果

新鮮水果是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源,對于調節體內代謝有重要作用,建議中老年人每天攝入2份(200-400克)水果。一些質地軟的水果,如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、奇異果等都很適合中老年人食用,可以切成薄片或是用湯匙刮成水果泥吃。如果要打成果汁,必須注意控制分量,打汁時可以多加些水稀釋。

5、補充B族維生素

生病、服藥或是手術過后,都會造成B族維生素大量流失,對于患病中老年人來說,要特別注意補充B族維生素。全谷類及堅果中都含有豐富的B族維生素。所以,在為中老年人準備三餐時,不妨加一些糙米和白米一起煮成稀飯,或者也可以將少量堅果放進果汁機里打碎成粉,加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

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